Tanım: Hayvansal Üretim İstatistikleri, yıllık ve aylık bazda yürütülen çalışmaları kapsamaktadır. Yıllık bazda yürütülen çalışmalar, hayvancılık sektörünün gelişiminin izlenmesini sağlamak ve uluslararası karşılaştırmalara olanak vermek için tür, ırk ve yaş grupları itibariyle hayvan sayılarının elde edilmesi ve hayvansal ürünlerin hesaplanması amacıyla yapılan istatistiki çalışmalardır.

• Sınıflamalar: TAORBA, Prodcom

• Uluslararası ve bölgesel yönerge: AB uyum çalışmaları kapsamında kapsam, periyot iyileştirmeleri ve yeni çalışmalar devam etmektedir.

Yıllık hayvansal üretim istatistikleri kapsamındaki veriler Tarım ve Orman Bakanlığı (TOB) İl ve İlçe Müdürlükleri aracılığıyla yıllık olarak derlenerek yayımlanmaktadır. Canlı hayvan sayıları kapsamında ki veriler 2014 yılından itibaren yılda iki kez derlenerek yayımlanmaya başlamıştır.

• Kapsanan işlemler: Canlı hayvan sayıları (büyükbaş, küçükbaş, tek tırnaklılar ve kümes hayvanları) ve hayvansal üretim (et, süt, deri, yapağı, kıl, tiftik, arıcılık, ipekböcekçiliği, beyaz et ve yumurta) verilerinin elde edilmesi.

• Coğrafi kapsam: Coğrafi kapsam tüm Türkiye’dir.

   

- Kırmızı et hesaplaması: 2010 yılına kadar hayvan türleri ayrımında mezbaha ve derisi THK’na verilen kurban bayramı kesimlerini kapsar ve kesilen hayvan sayılarının karkas ağırlıkları ile değerlendirilmesinden elde edilir. 2010 yılından itibaren ise kırmızı et üretimi mezbahane ve mezbahane dışı kesimleri kapsamaktadır.
 

-Süt hesaplaması: Yıllık olarak yayımlanan çiğ süt üretimi, her yıl sonuna ait sağılan hayvan sayılarının 2001 Tarım Sayımı’ndan elde edilen süt verimleri ile değerlendirilmesinden elde edilir.

-Yapağı, kıl ve tiftik hesaplaması: Kırkılan hayvan sayısının 2001 Tarım Sayımı’ndan elde edilen yapağı, kıl ve tiftik verimleri ile değerlendirilmesinden elde edilir. 

-Deri hesaplaması: 2010 yılına kadar mezbahada kesilen hayvan sayısına, mezbaha kesimlerinin %10’u kadar ölü hayvanlardan elde edilen derilerin eklenmesiyle elde edilir. 2010 yılından itibaren ise mezbahane ve mezbahane dışı kesilen hayvanların derilerini kapsamaktadır.

- Derlenen veriler kontrol ve tutarlılık analiz aşamalarından  ve veri madenciliği sürecinden geçirilmekte ve tabulasyon planlarına uygun olarak yayıma hazır hale getirilmektedir.Analiz sürecinde Tarım ve Orman Bakanlığı (TOB) ile koordineli çalışılmaktadır.

• Veri kaynakları: Hayvan sayıları ile ilgili bilgiler, Tarım ve Orman Bakanlığı (TOB) il ve ilçe teşkilatları aracılığı ile derlenmektedir. Bu bilgiler, il ve ilçe tarım müdürlüklerinin ellerindeki kaynak bilgiler, idari kayıtlar ile tarım teknisyenlerinin kendi bölgeleri hakkındaki izlenimlerine dayanan bilgiler niteliğindedir. Hayvansal ürünler bazında ise hesaplama yöntemleri kullanılarak elde edilmektedir. İpek böcekçiliğine ait bilgiler Bursa Koza Tarım Satış Kooperatifleri Birliği’nden derlenmektedir.

• Veri toplama şekli: Dönemlik ve yıllık olan veriler Tarım ve Orman Bakanlığı (TOB) tarafından yılda iki defa  Haziran ve Aralık ayı itibariyle  İstatistik Veri Ağı (IVA) kanalıyla elde edilmektedir. 

• Veri derleme sistemi: Hayvansal üretim ile ilgili yıllık veriler web üzerinden elektronik ortamda Tarım ve Orman Bakanlığı (TOB) İl ve İlçe Tarım Müdürlükleri aracılığıyla derlenmektedir.

• Veri işleme: TOB il ve ilçe teşkilatları aracılığı ile web üzerinden elektronik ortama kaydedilen bilgiler Türkiye İstatistik Kurumu tarafından analizleri yapılmak üzere değerlendirilmeye alınır.  Kontrol ve tutarlılık analizlerinden sonra nihai şeklini alan bilgiler ilçe ayrımında bir sonraki yıl içinde yayımlanır.

• İşlemlerin kaydedilme zamanı: Kaydedilme zamanı 2014 yılına kadar her yılın ilk iki ayıdır. 2014 yılından itibaren yılda iki defa derlenip yayınlanmaktadır. 1991 yılından günümüze kadar ilçe bazında veriler tarım istatistikleri veri tabanında mevcuttur.

2019 yılı içerisinde revizyon öngörülmemektedir. Revizyon olması durumunda kamuoyu ile paylaşılacaktır.
 

•  Coğrafi ayrıntı: Kapsam tüm Türkiye’dir.