Tanım:Kümes hayvancılığı üretimi istatistikleri, aylık ve yıllık bazda yürütülen çalışmaları kapsamaktadır.Ülkemizin ekonomik yapısında meydana gelen değişimleri belirlemek ve tarımsal ekonomiyi oluşturan sektörlerden kümes hayvancılığı işletmelerinin durumlarını izlemek için gerekli veri setlerini oluşturmak, karar organlarının alacağı ekonomik ve sosyal tedbirlere ışık tutacak bilgileri elde etmek, ülkemiz kümes hayvancılığı politikasının belirlenmesi için çeşitli araştırmalara veri hazırlamak ve sektörün milli gelire katkısını belirlemek için Avrupa Birliği hayvansal üretim mevzuatlarına uyumlu veri derlemek bu çalışmanın amacını oluşturmaktadır.

Sınıflamalar: PRODCOM ve TAORBA sınıflamaları kullanılmaktadır.

Tavuk yumurtası üretimi, kesilen tavuk sayısı ve üretilen tavuk eti miktarı bilgileri ilk kez 2010 yılı Aralık ayında haber bülteni ile aylık olarak yayımlanmaya başlanmış ve 2010 yılı Ocak-Ekim ayları arasındaki bilgiler kapsanmıştır. Kesilen hindi sayısı ve üretilen hindi eti miktarı bilgileri ise 2013 yılından itibaren aylık olarak 2012 yılı bilgilerini de kapsayacak şekilde yayımlanmaya başlamıştır. Etçi tavuk civcivi üretmek için kuluçkaya basılan yumurta sayısı ve kuluçkadan çıkan etçi tavuk civcivi sayısı ile yumurtacı tavuk civcivi üretmek için kuluçkaya basılan yumurta ve üretilen ticari yumurtacı tavuk civcivi sayıları ise 2014 yılından itibaren aylık olarak 2013 yılı bilgilerini de kapsayacak şekilde yayımlanmaktadır. Kuluçka makinesine basılan hindi yumurtası sayısı, kullanım için ayrılan hindi civcivi sayısı ve bıldırcına ait veriler 2016 yılı Mart ayından itibaren yayımlanmaya başlanmıştır.  

Coğrafi kapsam: Coğrafi kapsam tüm Türkiye’dir.

Kümes hayvancılığı üretimi istatistikleri çalışması sadece ticari olarak faaliyet gösteren kanatlı işletmelerine uygulanmaktadır (hane halkı yetiştiriciliği şeklindeki köy tavukçuluğuna uygulanmamaktadır).

Veri toplama şekli: Çalışma kapsamındaki her işletmeye TÜİK tarafından bir kullanıcı adı ve şifre tahsis edilmiştir. İşletmeler kendilerine verilen bu şifreler ile TÜİK tarafından oluşturulan veri giriş sistemine her ay web üzerinden elektronik ortamda bilgilerini girmektedirler.

Veri işleme: Aylık periyotlar halinde işletmeler tarafından web ortamına girilen bilgiler önce TÜİK Bölge Müdürlüklerimiz tarafından incelenir. Yapılan kontrol ve tutarlılık analizlerinden sonra veriler merkeze gönderilir. Merkezde Tarımsal Üretim İstatistikleri Grubu tarafından tekrar kontrol edilen verilerin makro ve mikro düzeyde analizi yapılarak yayına hazır hale getirilir.

İşlemlerin kaydedilme zamanı: Verilerin kaydedilme zamanı ilgili ayı takip eden aydır.

Bu haber bülteni kapsamında üretilen istatistikler için 2020 yılı içerisinde gerçekleştirilecek revizyonlara ilişkin bilgi formuna aşağıdaki linkten ulaşılabilir.

https://www.tuik.gov.tr/indir/revizyon/2020_RBF_TR_TIDB_TUIG_KHU.pdf


 

Anket çalışması ile derlenen bilgilerden tavuk yumurtası üretimi, kesilen tavuk sayısı, üretilen tavuk eti miktarı, kesilen hindi sayısı ve üretilen hindi eti miktarı bilgilerine 2014-2019 yılları arasında mevsimsel düzeltme uygulanmıştır.